Или вам было не у кого.
КАК РАБОТАЕТ ЖЕЛУДОК
1. Слышите рычание? Этот звук раздается, когда мышцы пустого желудка сокращаются, и сигнализирует о том, что пора поесть. Даже вид или запах еды вызывает выделение желудочного сока и ферментов в желудке, подготавливая его к перевариванию пищи.
2. Когда пища спускается по пищеводу, открывается кольцеобразная мышца под названием верхний пищеводный сфинктер, открывая пище путь в желудок.
3. Мышцы желудка расслабляются, впуская пищу, а затем закручивают пищу как в бетономешалке до тех пор, пока она не превратится в однородную массу. Желудочный сок и ферменты расщепляют ее на питательные вещества.
4. Затем мышцы желудка проталкивают получившуюся кашицу (она называется химус) ниже. Через второй сфинктер она маленькими порциями попадает в тонкий кишечник.
ВАЖНЫЕ ЦИФРЫ
2-3: столько секунд требуется пище, чтобы попасть в желудок изо рта.
2: столько часов обычно занимает переваривание пищи полностью.
4: столько литров может вместить в себя желудок, но большинство людей чувствуют насыщение, съев меньше половины из этого количества.
ПОЧЕМУ МЫ ЧУВСТВУЕМ ТЯЖЕСТЬ В ЖЕЛУДКЕ
Когда пережеванная пища попадает в желудок, его рецепторы посылают кишечнику сигнал приготовиться к перевариванию. Это вызвано тем, что пищеварительные ферменты в желудке работают с разной скоростью: например, жиры расщепляются гораздо медленнее, чем простые углеводы.
Жирную пищу желудок выпускает в кишечник постепенно, чтобы не перегружать пищеварительную систему. Поэтому чизбургер может ощущаться камнем в желудке несколько часов спустя.
Некоторым людям сложно усваивать природные сахара, которые содержатся в бобовых, брокколи, брюссельской капусте, молоке и сыре, поэтому эту пищу желудок тоже может задерживать надолго. Если вы чувствуете дискомфорт, попробуйте уменьшить порции. Это поможет избавиться от ощущения тяжести.
НЕРВНЫЙ ЖЕЛУДОК
Во время стресса могут возникать неприятные ощущения в желудке. Это вызвано тем, что под воздействием выброса адреналина кровь отливает от пищеварительной системы, чтобы обеспечить приток кислорода к другим органам. Например, к ногам, чтобы вы могли сбежать от внезапно встреченного медведя.
НА ЗАЩИТЕ ЖЕЛУДКА
Желудочный сок убивает большинство вирусов, но некоторые из самых живучих могут вызвать расстройство желудка. Чтобы избавиться от яда, нервная система может заставить вас стошнить. Мозг приказывает пищеводу расслабиться, а мышцам желудка напрячься. Грудные мышцы нажимают на желудок, заставляя пищу подняться вверх по пищеводу. Неприятно, но это к лучшему. Если сдержать рвоту, яд может проникнуть дальше и вызвать диарею. Лучше не рисковать.
ПОЗЫВНЫЕ ГОЛОДА
Во время еды снижается уровень грелина — гормона, сигнализирующего о голоде, а желудок выделяет другой гормон — лептин. Этот гормон сообщает мозгу о насыщении. Небольшая проблема: иногда это сообщение остается неуслышанным, особенно если есть сладости, жирную или очень соленую пищу. Специалисты советуют класть приборы на стол, когда вы пережевываете пищу, чтобы дать мозгу возможность услышать сигнал о насыщении.
МИФ № 1: ЕСЛИ ЕСТЬ МАЛО, ЖЕЛУДОК УМЕНЬШИТСЯ
Говорят, что если мало есть, желудок уменьшится. Это не так. Размер желудка можно изменить только хирургическим путем.
МИФ № 2: ЕСЛИ ПРОГЛОТИТЬ ЖВАЧКУ, ОНА ОСТАНЕТСЯ В ЖЕЛУДКЕ НЕПЕРЕВАРЕННОЙ
В детстве нас всех пугали, что если проглотить жвачку, она останется в желудке на долгие годы. Да, жвачка не переваривается полностью, но в желудке она не остается. Медленно, но верно она вместе с пищей проходит весь путь по пищеварительной системе.
МИФ № 3: ОЧЕНЬ ОСТРАЯ ПИЩА МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ЯЗВЕ
Острая пища раздражает уже имеющуюся язву, но не является причиной ее возникновения. Гораздо чаще виной тому бактерия хеликобактер пилори или злоупотребление противовоспалительными препаратами.
По материалам drozthegoodlife Екатерина Сарычева
