Каждую женщину, которая заботится о здоровье семьи, и в ту же самую очередь не прочь побаловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким, заинтересует то, о чем сейчас пойдет речь. А речь пойдем о керамических сковородах. Создают их по новейшим технологиям и обладают они свойствами лотоса: ни одна капля не задерживается на шелковистых лепестках этого прекрасного цветка даже во время сильного ливня. То же самое происходит и с частичками пищи, которые не пристают к поверхности. Уже не секрет, что такая сковорода давно завоевала сердца заботливых домохозяек.
Самым популярным покрытием является тефлон. Но как выяснилось, оно не совсем безвредное для здоровья. Недостаток в том, что нагреваясь до высоких температур, тефлон выделяет токсичные вещества, которые попадают в пищу. Вот поэтому наиболее безвредным вариантом будет сковорода с керамическим покрытием, другими словами — керамическая сковорода. Это совсем не значит, что изготовлена она из керамики. В основном это такой материал, как алюминий, а внутреннее или внешнее покрытие — керамика.
Существуют штампованные сковородки, но долговечнее и качественнее — литые. Сковорода получается вроде как многослойной: снизу и сверху — керамика, в середине — алюминий. Легкость изделия обеспечивается благодаря именно алюминию. Если сравнить антипригарное покрытие и тефлоновое, то первое выигрывает в нескольких аспектах.
Во-первых, поверхность такой сковороды не пористая, наиболее устойчива к повреждениям и царапинам. Поэтому можно сказать, что и срок эксплуатации более длительный. Ухаживать за ними достаточно просто: пригоревшая еда не пристает ко дну, после использования будет достаточно ее ополоснуть.
Во-вторых, керамика совсем не боится высоких температур, нагревается быстро и равномерно. При этом ручка остается холодной.
Положительной стороной этого вида кухонной утвари является то, что покрытие изготавливают из природных компонентов, не содержащих вредных веществ. К тому же они экологически чистые. Керамическое покрытие можно красить, поэтому сковородку можно выбрать на любой вкус и цвет (зеленую, красную или синюю). Кажется что мелочь, а ведь как приятно. Теперь о недостатках. Такие изделия боятся очень резких перепадов в температуре. Поначалу это может быть и незаметно, но со временем начнут образовываться микротрещины. Также керамическая сковорода и посудомоечная машина — это вещи не совместимые. И только при условии соблюдения всех правил, сковорода будет служить Вам верою и правдою много лет.
